石家庄15家美食广场通过验收 全部实现无烟烧烤

       夏季来临，美食休闲广场成为市民zui喜爱的消夏休闲方式。昨日，我市*15家已办理环保、食药监、工商等三部门的登记备案手续，并通过了各区组织的环保、卫生、工商、*、*、商务等六部门的联合验收的美食休闲广场，正式向社会公布。

　　规模大

　　经营种类全

　　15家美食休闲广场，分布在市内五区，交通便利，营业面积全部在2000平方米以上，分别代表青岛啤酒、哈尔滨啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒、嘉禾啤酒、慕尼黑啤酒、燕京啤酒等七家品牌厂家，并由品牌啤酒厂商和授权经销商统一管理。各美食广场在精选烧烤系列、干锅系列、海鲜系列的基础上，还引进了省内外不同种类的小吃百余种，能够满足多层次、多方面的消费需求。

　　全部实现

　　无烟烧烤

　　据了解，这15家美食休闲广场，全部按照环保要求安装了油烟净化器或者使用了无烟烧烤设备，安装了油水分离器，设置了餐饮垃圾收集桶、分设了独立的男、女卫生间等，达到了无乱冒油烟，无乱排废水等环保要求，优化了现场餐饮消费环境。

　　对凉菜专间、独立消毒间、操作间、食品加工区、小吃档口等，进行了防水、防晒、防蝇、防尘、防鼠，上下水等改造。

　　制定了食品及原料索票制度，建立台账记录。从业人员全部按照要求穿戴工装，实行持证上岗。制售食品各环节的食品卫生安全得到了有效保证。

　　现场管理

　　统一规范

　　15家美食休闲广场所有小吃摊位普遍统一牌匾，统一工作人员服装，而且普遍设立了适合演出活动和消费者观看的舞台，使广大消费者不仅可以品尝各种品牌和品类的啤酒、小吃，还能欣赏到精彩的演艺节目。

　　针对美食休闲广场人多、流动性强的特点，美食广场还普遍设置了流动警务室，配备无线监控设备，按照比例配备专业保安，增派警力，加大对现场的巡逻力度。

　　15家广场详情公示 接受社会监督

　　通过验收的*15家美食休闲广场，将接受社会监督。统一悬挂的夜经济美食休闲广场灯箱标识上，注明了市商务局、市环保局、市食药监局、市工商局、市*委、市*局等市直六个部门的监督。